Nesta época na Alemanha eles tem a tradição de fazer um tipo de pão na forma de um homem estilizado que tem sua alta temporada no outono e no inverno.

É produzido e consumido na Renânia do Norte-Vestefália, na Hessen ou em Eichsfeld no período de Martin’s Day, em 11 de novembro. Como um Stutenkerl é em muitos lugares um típico pão doce do Advento; Em outras áreas também é comido em janeiro ou é independente das datas.

Dependendo da região, a forma externa refere-se ao bispo Nicholas de Myra e ao seu dia de festa em 6 de dezembro, ou a St. Martin. As referências anteriores também incluíam outras referências.
É utilizada uma massa de levedura levemente adoçada e decorada com uvas passas para o rosto e para os botões da jaqueta, às vezes despejada com açúcar, e muitas vezes tem um cachimbo estilizado de gesso inserido embaixo do braço.

Segue a receita:

Receita Weckmann ou Stutenkerl (Menino de pão com Caximbo)

Ingredientes:

• 1000g farinha de trigo
• 2 cubos de fermento fresco
• 400ml leite morno
• 150g manteiga
• 150g açúcar
• 2 colheres de cha de SAL
• Uva passa

Preparação:

• Colocar o fermento numa tigela, adicionar o açúcar e um pouco de água morno e amassar junto. Amolece as uvas passas no leite.
• Colocar o trigo numa tigela, formatar um buraco no meio, adicionar o fermento, cubra com o trigo da lateral da tigela. Pulverizar o sal em cima. Adicionar o açúcar na beirada junto com a manteiga. Quando o fermento quebra, adiciona o leito morno. Batendo com a máquina até a massa desgruda da tigela.
• Cubra com um pano num lugar de temperatura de ca. 30 graus por 30 a 40 minutos, até o volume aumenta significativamente.
• Dividir a massa em 8 porções e abrir a massa com o rolo até o tamanho de uma palma de mão. Fazer o formato do menino, pincelar com leite o menino, adicionar as uvas passas para desenhar os olhos, boca e botões. Cubrir com uma toalha novamente por 10 a 15 minutos.
• Colocar no forno pré-aquecido na temperatura de 200°C por 10 a 15 minutos até ficar dourado.
• Deixar esfriar numa grelha.

• Pronto para comer.

Bom apetite